Plats cuisinés Buss : Traitement de l'eau pour la production de vapeur

Dans le cadre de la stratégie de durabilité de Buss, le traitement de l’eau d’alimentation de la chaudière pour la production de vapeur, qui avait pris de l’âge, devait être remplacé par une technique de pointe pour l’eau de process. Dans l’esprit d’un traitement écologique de l’eau, Buss attendait un concept de solution qui non seulement mettrait à disposition une eau de qualité, mais réduirait aussi sensiblement la consommation d’eau et les frais d’exploitation courants. Pour une sécurité d’approvisionnement maximale, une eau d’alimentation de chaudière de haute qualité constante était également requise. Parmi les autres critères, l’installation de traitement de l’eau devait être conforme aux directives alimentaires et aux normes exigeantes de l’usine de plats cuisinés Buss.

« Dans l’industrie alimentaire, la pasteurisation et la stérilisation ne sont que quelques-uns des processus clés dans lesquels l’eau et la vapeur sont utilisées. Une qualité de vapeur hygiéniquement pure nécessite un traitement de l’eau d’alimentation de la chaudière bien conçu », explique Magnus Häbel, conseiller en applications pour la production d’énergie chez EnviroFALK. Et d’ajouter : « Dans ce contexte, la protection de la chaudière à vapeur contre la corrosion et la formation de tartre est essentielle pour la sécurité d’approvisionnement de tous les processus suivants ».

En passant d’un adoucissement à courant continu à un adoucissement à contre-courant, le mode de fonctionnement nécessite moins de sel et d’eau pour les processus de régénération. Ainsi, dès le prétraitement, les coûts d’exploitation courants sont considérablement réduits.

Les systèmes d’osmose inverse avec étapes de concentration intégrées augmentent en outre le rendement de l’eau, réduisent les besoins en eau brute et permettent de réaliser des économies sensibles sur les coûts de l’eau. De plus, des pompes à haut rendement assurent une faible consommation d’énergie et une réduction des coûts énergétiques.

Le traitement de l’eau d’alimentation des chaudières a été prémonté prêt à l’emploi dans un cadre peu encombrant, mis en service sur place et alimente désormais les installations de chaudières à vapeur avec une qualité d’eau élevée et constante.