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Plats cuisinés Buss : Traitement de l’eau pour la production de vapeur
Le traitement de l’eau d’alimentation des chaudières EnviroFALK assure une sécurité d’approvisionnement maximale grâce à une vapeur de haute qualité chez Buss Fertiggerichte, un fabricant leader de plats cuisinés.
La vapeur est un élément indispensable dans de nombreux domaines chez Buss Fertiggerichte. Ainsi, les aliments sont stérilisés à la vapeur, les boîtes de conserve sont autoclavées et les installations de chauffage et de ventilation sont alimentées en vapeur. Les installations de chaudières à vapeur doivent fonctionner parfaitement et exigent une qualité élevée et constante de l’eau d’alimentation des chaudières. Pour savoir comment cela fonctionne, cliquez ici !
Le plaisir à grande échelle. C’est ce que représente Buss Fertiggerichte. Qu’il s’agisse de produits savoureux en boîtes de conserve, de produits fins en barquettes ou de produits délicieux sous forme réfrigérée : Grâce à des installations de production ultramodernes, Buss peut allier diversité, qualité et goût. Cela est possible grâce à une surveillance globale de tous les processus et produits par une assurance qualité stricte et des contrôleurs externes indépendants. Chez Buss Fertiggerichte, une planification à long terme qui intègre de vastes aspects de durabilité joue également un rôle important dans le choix des fournisseurs.
Magnus Häbel
Système d'ultrafiltration et d'osmose inverse
Défi chez le client
La conductivité de l’eau de la chaudière devait être limitée à 3.000 µS/cm selon les indications du fabricant de la chaudière. Il était donc nécessaire d’ajouter une étape de déminéralisation au traitement de l’eau d’alimentation de la chaudière existant, composé d’une installation de filtration, d’une décarbonatation et d’un adoucissement.
Depuis plus de 30 ans, EnviroFALK développe des concepts de solutions pour le traitement de l’eau dans des secteurs sélectionnés, comme l’industrie alimentaire. Lors d’entretiens de conseil détaillés sur l’eau d’alimentation, l’eau de chaudière, la qualité de la vapeur, la puissance de la chaudière, les quantités d’eau, les coûts de l’eau et le retour des condensats, les experts d’EnviroFALK ont su convaincre de la solution optimale :
Un dessalement écologique et durable par osmose inverse avec adoucissement de l’eau en amont . L’eau d’alimentation de la chaudière, de grande qualité selon les directives alimentaires, contribue désormais de manière décisive à la sécurité d’approvisionnement de Buss Fertiggerichte. En effet, les tuyauteries, les chaudières à vapeur et les échangeurs de chaleur restent exempts de dépôts et de corrosion qui nuisent à la performance et peuvent ainsi être exploités de manière beaucoup plus économique. En outre, lors de la conception de l’installation, les experts ont notamment abordé une nouvelle fois le souhait d’économiser les frais d’exploitation courants.
« Dès la phase de planification, nous avons été très bien encadrés, les questions et les souhaits ont été pris en compte et la mise en service a été rapide et simple », déclare René Schierstedt, chef d’équipe Technique d’exploitation Energie. « Et les objectifs d’économie fixés ont tous été atteints, parfois même dépassés de plusieurs fois », ajoutewen Dittmer, directeur technique de l’entreprise.
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