{"id":9033,"date":"2024-01-24T10:58:06","date_gmt":"2024-01-24T09:58:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.envirofalk.com\/360grad-fachakademiecuisine-professionnelle-a-baden-baden\/"},"modified":"2024-06-26T10:44:23","modified_gmt":"2024-06-26T08:44:23","slug":"360grad-fachakademiecuisine-professionnelle-a-baden-baden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.envirofalk.com\/fr\/360grad-fachakademiecuisine-professionnelle-a-baden-baden\/","title":{"rendered":"360GRAD FachAkademieCuisine professionnelle \u00e0 Baden-Baden"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_section][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row_content_no_spaces\u00a0\u00bb][vc_column]<div class=\"custom-top-banner img-box   has-icon\" style=\"background-image: url(https:\/\/www.envirofalk.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Regeneration_Ionenaustauscher_Regenerierstation_Deutschland.jpg)\"><div class=\"container relative\"><div class=\"text-box\"><div class=\"slideInRight animated\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1\" height=\"1\" src=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/News_Icon.svg\" class=\"attachment-120x120 size-120x120\" alt=\"Newsletter Icon\" \/><p>News<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbslideInUp\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbtwo-columns-row tablet-row\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4&Prime;][vc_custom_heading text=\u00a0\u00bb360GRAD FachAkademieCuisine professionnelle \u00e0 Baden-Baden\u00a0\u00bb font_container=\u00a0\u00bbtag:h1|text_align:left\u00a0\u00bb use_theme_fonts=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<div class=\"ce_text unten20 block\">\n<div class=\"ce_text unten20 block\">\n<h2>Sensuelle, \u00e9motionnelle et courageuse<\/h2>\n<p>Le s\u00e9minaire 360GRAD FachAkademieGro\u00dfk\u00fcche de cette ann\u00e9e s&rsquo;est d\u00e9roul\u00e9 les 29 et 30 octobre 2023 \u00e0 Baden-Baden, avec des pr\u00e9sentations techniques approfondies des partenaires de l&rsquo;industrie et un final charg\u00e9 d&rsquo;\u00e9motions par Antje de Vries, cuisini\u00e8re, conseill\u00e8re gastronomique et auteure. Les experts d&rsquo;EnviroFALK ont fait un expos\u00e9 sur le traitement de l&rsquo;eau dans les cuisines professionnelles.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4&Prime;][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb150px\u00a0\u00bb]<div class=\"online-consultant-box  wpb_content_element\"><div class=\"online-consultant\"><div><div class=\"person-info\"><h5>Marion Wolf<\/h5><ul class=\"person-list\"><li><a href=\"tel:+49 2663 9908-87\">+49 2663 9908-87<\/a><\/li><\/ul><\/div><\/div><div class=\"relative\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 32.83 32.83\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<defs>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<linearGradient id=\"gradient\" x1=\"0%\" y1=\"0%\" x2=\"0%\" y2=\"100%\" gradientTransform=\"rotate(-135)\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<stop offset=\"0%\" stop-color=\"#97be0d\"\/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<stop offset=\"100%\" stop-color=\"rgba(255, 255, 255, 0)\"\/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/linearGradient>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/defs>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<path class=\"wpb_animate_when_almost_visible circular-progress\" stroke=\"url(#gradient)\" stroke-width=\"1\" stroke-dasharray=\"100, 100\" fill=\"none\" d=\"M18,2.08a15.92,15.92,0,0,1,0,31.84h0A15.92,15.92,0,0,1,18,2.08\" transform=\"translate(-1.59 -1.58)\"\/>\n                            \t<\/svg><span><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Marion-Wolf_Ansprechpartner.png\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Mitarbeiterin Marion Wolf\" srcset=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Marion-Wolf_Ansprechpartner.png 800w, https:\/\/www.envirofalk.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Marion-Wolf_Ansprechpartner-350x350.png 350w, https:\/\/www.envirofalk.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Marion-Wolf_Ansprechpartner-150x150.png 150w, https:\/\/www.envirofalk.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Marion-Wolf_Ansprechpartner-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/span><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<div class=\"ce_text unten30 block\">\n<h2>La nomade de l&rsquo;alimentation De Vries<\/h2>\n<p>De Vries, la nomade de l&rsquo;alimentation qui a beaucoup voyag\u00e9, a soulign\u00e9 la grande responsabilit\u00e9 des professionnels de la restauration, il est n\u00e9cessaire de vivre l&rsquo;\u00e9cologie et la durabilit\u00e9 sociale dans les cuisines. En fin de compte, la gastronomie aurait une grande influence sur la sant\u00e9 des gens. Elle exigeait le plaisir plut\u00f4t que le dogme. Selon lui, ce n&rsquo;est pas en discutant mais en s&rsquo;orientant vers une plus grande durabilit\u00e9 et en se r\u00e9orientant vers un syst\u00e8me alimentaire bas\u00e9 sur les plantes que l&rsquo;on parviendra \u00e0 un tournant. La technologie et les concepts existent, l&rsquo;important est de <strong>construire l&rsquo;avenir<\/strong> avec <strong>courage et d\u00e9termination.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2>Directeur g\u00e9n\u00e9ral et Chief Executive Officer Dorint Hotels &amp; Resorts J\u00f6rg Thomas B\u00f6ckeler<\/h2>\n<p>Dans une autre conf\u00e9rence, J\u00f6rg Thomas B\u00f6ckeler, directeur g\u00e9n\u00e9ral et Chief Executive Officer de Dorint Hotels &amp; Resorts, s&rsquo;est prononc\u00e9 en faveur de la num\u00e9risation et de la technique dans le domaine de la production pour lutter contre la p\u00e9nurie de main-d&rsquo;\u0153uvre dans les cuisines. Avec le d\u00e9part \u00e0 la retraite de la g\u00e9n\u00e9ration du baby-boom, il faut s&rsquo;attendre \u00e0 un rapport entr\u00e9e\/sortie des collaborateurs de 1:6. Il est n\u00e9cessaire de porter un nouveau regard sur les collaborateurs au sein de la culture d&rsquo;entreprise et a soulign\u00e9 l&rsquo;<strong>importance \u00e9conomique du secteur de la restauration.<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00a0\u00bbtablet-row reverse vertical-center\u00a0\u00bb][vc_column css_animation=\u00a0\u00bbslideInLeft\u00a0\u00bb width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;][vc_column_text]<\/p>\n<div class=\"ce_text unten30 block\">\n<div class=\"ce_text unten30 block\">\n<h2>Nouvelle restauration d&rsquo;entreprise au centre m\u00e9diatique de SWR<\/h2>\n<p>L&rsquo;excursion a conduit les participants au<strong> nouveau centre m\u00e9diatique de la SWR<\/strong>, dont la<strong> restauration d&rsquo;entreprise<\/strong> est sur le point d&rsquo;ouvrir. Benjamin Schaller, propri\u00e9taire du bureau d&rsquo;ing\u00e9nieurs Schaller et ing\u00e9nieur de projet responsable du concept de restauration, a donn\u00e9 un aper\u00e7u exclusif.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;]<div class=\"custom-content-image wpb_content_element top\"><figure class=\"img-box\" style=\"background-image: url(https:\/\/www.envirofalk.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Rundgang.jpg)\"><\/figure><div class=\"text-box\"><div class=\"wpb_text_column arrows-list\"><h6>Une visite du nouveau centre m\u00e9diatique de la SWR avec une restauration d&rsquo;entreprise ultramoderne.<\/h6>\n<\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<div class=\"ce_text unten30 block\">\n<h2>Conclusion de Katrin Fischer, chef de projet Reisner &amp; Frank, Munich<\/h2>\n<p>Katrin Fischer, chef de projet Reisner &amp; Frank, Munich, en a tir\u00e9 la conclusion suivante : <strong>\u00ab\u00a0Gr\u00e2ce \u00e0 la combinaison de la pratique, des mises \u00e0 jour professionnelles et du r\u00e9seautage, ces deux jours ont \u00e9t\u00e9 absolument gratifiants. Dans mon travail quotidien, ces aper\u00e7us me font progresser, je serai volontiers de retour l&rsquo;ann\u00e9e prochaine\u00a0\u00bb.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<div class=\"ce_text unten30 block\">\n<h2>Expos\u00e9s compacts des partenaires industriels<\/h2>\n<p>Coup sur coup, les partenaires industriels et les organisateurs du s\u00e9minaire ont pr\u00e9sent\u00e9 leurs innovations dans des expos\u00e9s compacts.<\/p>\n<p><strong>Hobart<\/strong> a montr\u00e9 que l&rsquo;entreprise n&rsquo;offre pas seulement des solutions de lavage de premier ordre, mais aussi des solutions de pr\u00e9paration des aliments. <strong>EnviroFALK<\/strong> a pr\u00e9sent\u00e9 sa nouvelle solution de r\u00e9alit\u00e9 augment\u00e9e et l&rsquo;avenir du service technique, tandis que <strong>Rieber<\/strong> a montr\u00e9 comment les probl\u00e8mes de logistique et de pr\u00e9paration de commandes de conteneurs peuvent \u00eatre r\u00e9solus num\u00e9riquement. <strong>Barit<\/strong> pour la d\u00e9termination des classes antid\u00e9rapantes des sols, <strong>Hobart<\/strong> pour les lave-vaisselle professionnels, <strong>Ecolab<\/strong> pour les exigences en mati\u00e8re d&rsquo;hygi\u00e8ne, <strong>GIF ActiveVent<\/strong> dans le domaine de la ventilation et <strong>Ansul<\/strong> en mati\u00e8re de protection contre l&rsquo;incendie ont mis le doigt sur les nouveaut\u00e9s en mati\u00e8re de normalisation pertinentes pour la planification et leur importance dans la pratique. Les participants ont ainsi pu profiter d&rsquo;une soir\u00e9e divertissante au casino, tout en \u00e9tant inform\u00e9s et mis \u00e0 jour.<\/p>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<div class=\"ce_text unten30 block\">\n<h2>Perspectives<\/h2>\n<p>Le s\u00e9minaire 360GRAD FachAkademieGro\u00dfk\u00fcche a lieu chaque ann\u00e9e dans des lieux diff\u00e9rents et est certifi\u00e9 FCSI et VdF. La date et le contenu de 2024 seront publi\u00e9s au d\u00e9but de l&rsquo;ann\u00e9e.<\/p>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<div class=\"ce_text unten30 block\">\n<h2>EnviroFALK est une entreprise du groupe EnviroWater<\/h2>\n<p>EnviroFALK est une entreprise du <a href=\"https:\/\/www.envirowatergroup.de\/de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">groupe EnviroWater<\/a>. Le groupe EnviroWater r\u00e9unit les comp\u00e9tences de plusieurs entreprises en tant que r\u00e9seau d&rsquo;experts pour le traitement, le traitement et la r\u00e9utilisation durables de l&rsquo;eau et des eaux us\u00e9es.<\/p>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00a0\u00bbhas-bg\u00a0\u00bb][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbRemarque sur les droits d&rsquo;auteur\u00a0\u00bb i_icon_fontawesome=\u00a0\u00bbfas fa-info-circle\u00a0\u00bb i_color=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb i_size=\u00a0\u00bblg\u00a0\u00bb add_icon=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb i_custom_color=\u00a0\u00bb#97be0d\u00a0\u00bb][vc_column_text]En cas d&rsquo;utilisation de textes, de photos, de graphiques et de films, les r\u00e8gles du droit d&rsquo;auteur exigent la mention : \u00ab\u00a0Copyright : EnviroFALK\u00a0\u00bb.<\/p>\n<p>EnviroFALK est le seul d\u00e9tenteur de tous les droits d&rsquo;utilisateur relatifs au contenu du site, sauf indication contraire. Il est formellement interdit d&rsquo;int\u00e9grer les contenus publi\u00e9s sur ce site dans d&rsquo;autres programmes ou d&rsquo;autres sites web ou de les utiliser \u00e0 des fins autres que journalistiques l\u00e9gitimes.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section][vc_row][vc_column]<div class=\"posts-wrapper wpb_content_element\"><h2 class=\"entry-title text-center\">Cela pourrait aussi vous int\u00e9resser<\/h2><div id=\"all-posts\" class=\"flexbox \" data-posts=\"3\" data-cat-id=\"0\"><div id=\"post-22199\" class=\"post post-22199 type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-envirofalk category-actualites\"><a href=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/fr\/envirofalk-campagne-estivale-2025\/\" target=\"_self\"><figure class=\"img-box \" style=\"background-image: url(https:\/\/www.envirofalk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Thumbnail-Sommeraktion-1.jpg)\"><\/figure><\/a><div class=\"text-box\"><ul class=\"terms-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/fr\/category\/envirofalk\/\">EnviroFALK<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/fr\/category\/actualites\/\">Actualit\u00e9s<\/a><\/li><\/ul><h3 class=\"entry-title\"><a href=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/fr\/envirofalk-campagne-estivale-2025\/\" target=\"_self\">La campagne estivale EnviroFALK 2025<\/a><\/h3><p>C'est le moment id\u00e9al pour profiter de l'\u00e9t\u00e9. Avec tout ce qui va avec : le soleil, la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et le sourire aux l\u00e8vres. Et c'est exactement ce que nous voulons vous offrir ! <a href=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/fr\/envirofalk-campagne-estivale-2025\/\" target=\"_self\">mehr lesen<\/a><\/p><\/div><\/div><div id=\"post-22848\" class=\"post post-22848 type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-envirofalk category-communiques-de-presse category-actualites category-envirofalk-schweiz-fr\"><a href=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/fr\/catalogue-de-produits\/\" target=\"_self\"><figure class=\"img-box \" style=\"background-image: url(https:\/\/www.envirofalk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Moockup-Blaetterseiten.jpg)\"><\/figure><\/a><div class=\"text-box\"><ul class=\"terms-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/fr\/category\/envirofalk\/\">EnviroFALK<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/fr\/category\/communiques-de-presse\/\">Communiqu\u00e9s de presse<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/fr\/category\/actualites\/\">Actualit\u00e9s<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/fr\/category\/envirofalk-schweiz-fr\/\">EnviroFALK Suisse<\/a><\/li><\/ul><h3 class=\"entry-title\"><a href=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/fr\/catalogue-de-produits\/\" target=\"_self\">A port\u00e9e de clic : le nouveau catalogue de produits EnviroFALK pour les installations de traitement de l&#039;eau.<\/a><\/h3><p>\u00dcbersichtlich nach Branchen, Verfahrenstechniken und Produkten, informativ und schick im neuen Gewand: Der neue EnviroFALK Produktkatalog f\u00fcr Ihre Rein- und Reinstwasseraufbereitung. \r\n <a href=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/fr\/catalogue-de-produits\/\" target=\"_self\">mehr lesen<\/a><\/p><\/div><\/div><div id=\"post-18113\" class=\"post post-18113 type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-actualites category-envirofalk\"><a href=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/fr\/lanniversaire-denvirofalk-en-double-exemplaire\/\" target=\"_self\"><figure class=\"img-box \" style=\"background-image: url(https:\/\/www.envirofalk.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/RS690_35JahreFALK-13.jpg)\"><\/figure><\/a><div class=\"text-box\"><ul class=\"terms-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/fr\/category\/actualites\/\">Actualit\u00e9s<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/fr\/category\/envirofalk\/\">EnviroFALK<\/a><\/li><\/ul><h3 class=\"entry-title\"><a href=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/fr\/lanniversaire-denvirofalk-en-double-exemplaire\/\" target=\"_self\">L&#039;anniversaire d&#039;EnviroFALK en double exemplaire<\/a><\/h3><p>35 ans d'EnviroFALK en Allemagne et 30 ans en Suisse - c'\u00e9tait notre f\u00eate d'anniversaire. <a href=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/fr\/lanniversaire-denvirofalk-en-double-exemplaire\/\" target=\"_self\">mehr lesen<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><div class=\"not-found\"><h3>Keine Eintr\u00e4ge gefunden<\/h3><\/div><div class=\"text-center\"><a href=\"#\" id=\"load-more\" class=\"load-more\">mehr laden<\/a><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le s\u00e9minaire 360GRAD FachAkademieGro\u00dfk\u00fcche de cette ann\u00e9e s&rsquo;est d\u00e9roul\u00e9 les 29 et 30 octobre 2023 \u00e0 Baden-Baden, avec des pr\u00e9sentations techniques approfondies des partenaires de l&rsquo;industrie et un final charg\u00e9 d&rsquo;\u00e9motions par Antje de Vries, cuisini\u00e8re, conseill\u00e8re gastronomique et auteure. 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