{"id":8327,"date":"2024-01-24T10:57:05","date_gmt":"2024-01-24T09:57:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.envirofalk.com\/connaissances-dexperts-sur-le-traitement-de-leau\/eau-calcaire-dans-les-cuisines-professionnelles\/"},"modified":"2024-01-24T10:57:17","modified_gmt":"2024-01-24T09:57:17","slug":"eau-calcaire-dans-les-cuisines-professionnelles","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.envirofalk.com\/fr\/connaissances-dexperts-sur-le-traitement-de-leau\/eau-calcaire-dans-les-cuisines-professionnelles\/","title":{"rendered":"Eau calcaire dans les cuisines professionnelles"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_section][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row_content_no_spaces\u00a0\u00bb][vc_column]<div class=\"custom-top-banner img-box   has-icon\" style=\"background-image: url(https:\/\/www.envirofalk.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Pressemitteilungen_1920x640-fcfcc37a.webp)\"><div class=\"container relative\"><div class=\"text-box\"><div class=\"slideInRight animated\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1\" height=\"1\" src=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Wasseraufbereitung_EnviroFALK_Logo.svg\" class=\"attachment-120x120 size-120x120\" alt=\"EnviroFALK-Logo Icon\" \/><p>Expertenwissen auf einen Blick<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00a0\u00bbbreadcrumbs-wrapper\u00a0\u00bb][vc_column]<div class=\"breadcrumbs\"><label><\/label> <a href=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/fr\/\">Home<\/a><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbslideInUp\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbtwo-columns-row tablet-row\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4&Prime;][vc_custom_heading text=\u00a0\u00bbEau calcaire dans les cuisines professionnelles\u00a0\u00bb font_container=\u00a0\u00bbtag:h1|text_align:left\u00a0\u00bb use_theme_fonts=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4&Prime;]<div class=\"quick-links sm wpb_content_element\" data-background=\"#ebebeb\"><div class=\"flexbox\"><a href=\"#\" target=\"_self\"><div class=\"icon default\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/icon_service.svg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Person mit Headset Icon\" \/><\/div><div><h6>Service<\/h6><\/div><\/a><\/div><div class=\"flexbox\"><a href=\"#\" target=\"_self\"><div class=\"icon default\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/icon_messen-events.svg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" \/><\/div><div><h6>Messen & Events<\/h6><\/div><\/a><\/div><div class=\"flexbox\"><a href=\"#\" target=\"_self\"><div class=\"icon default\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/icon_downloads.svg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Blatt Papier mit Pfeil nach unten\" \/><\/div><div><h6>Downloads<\/h6><\/div><\/a><\/div><div class=\"flexbox\"><a href=\"#\" target=\"_self\"><div class=\"icon default\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/icon_kundenlosungen.svg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Gl\u00fchbirne Icon\" \/><\/div><div><h6>Kundenlosungen<\/h6><\/div><\/a><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbslideInUp\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbtwo-columns-row tablet-row\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<div class=\"ce_text block\">\n<h2>Adieu le calcaire tueur !<\/h2>\n<p><strong>\u00ab\u00a0Vous aussi, vous ne faites que bouillir de l&rsquo;eau\u00a0\u00bb et vous l&rsquo;utilisez tous les jours. C&rsquo;est la base du go\u00fbt, de la propret\u00e9 et de la qualit\u00e9. L&rsquo;eau de votre robinet est enrichie de diff\u00e9rents ingr\u00e9dients. Le calcium et le magn\u00e9sium, par exemple, \u00ab\u00a0flottent\u00a0\u00bb avec et cette duret\u00e9 de l&rsquo;eau peut devenir un probl\u00e8me.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ce_text block\">\n<h2>Chaux tueur de machines<\/h2>\n<p>En fait, il devrait y avoir un avertissement : \u00ab\u00a0La duret\u00e9 de votre eau cause des dommages consid\u00e9rables \u00e0 vos machines\u00a0\u00bb. Car c&rsquo;est le cas. Les d\u00e9p\u00f4ts de calcaire dans les cuiseurs \u00e0 vapeur combi et les lave-vaisselle peuvent \u00eatre nuisibles et non seulement influencer n\u00e9gativement le r\u00e9sultat de lavage, mais aussi faire de votre technicien de service, \u00e0 plus ou moins long terme, un habitu\u00e9. L&rsquo;esp\u00e9rance de vie de vos appareils sensibles diminue.<\/p>\n<p>C&rsquo;est une chose co\u00fbteuse. Et les frais de r\u00e9paration ne sont pas les seuls \u00e0 \u00eatre engag\u00e9s. Chaque miette de \u00ab\u00a0calcaire tueur\u00a0\u00bb d\u00e9pos\u00e9e dans les buses, sur les r\u00e9sistances ou les canalisations vous co\u00fbte de l&rsquo;argent. Un montant non n\u00e9gligeable peut \u00eatre d\u00e9pens\u00e9 chaque ann\u00e9e si vous ignorez la duret\u00e9 de l&rsquo;eau et que le calcium et le magn\u00e9sium ont le temps de se d\u00e9poser dans vos machines. Selon le groupe de travail pour le lavage de la vaisselle industrielle, une couche de calcaire de 0,4 mm (soit environ la largeur d&rsquo;un cheveu) sur les r\u00e9sistances des lave-vaisselle frontaux, \u00e0 capot, \u00e0 panier et \u00e0 convoyeur entra\u00eene une surconsommation d&rsquo;\u00e9nergie d&rsquo;environ 25 %. Cela entra\u00eene une augmentation consid\u00e9rable des frais de fonctionnement courants.<\/p>\n<p>Pour un simple lave-vaisselle frontal, une augmentation de 25% de la consommation repr\u00e9sente environ un surco\u00fbt d&rsquo;\u00e9lectricit\u00e9 d&rsquo;environ 600,&#8211; \u20ac\/an pour cinq heures de fonctionnement\/jour et 365 jours par an. Plus la quantit\u00e9 d&rsquo;eau utilis\u00e9e chaque jour pour le rin\u00e7age est importante et plus le tartre est \u00e9pais, plus les co\u00fbts suppl\u00e9mentaires d&rsquo;\u00e9lectricit\u00e9 sont \u00e9lev\u00e9s. Pour les grandes entreprises qui doivent utiliser des lave-vaisselle \u00e0 avancement automatique de casiers et\/ou de tapis, cela repr\u00e9sente plusieurs milliers d&rsquo;euros par an.<\/p>\n<p>Le d\u00e9tergent est un autre intrant de la plonge. Le dosage d\u00e9pend de la duret\u00e9 locale de l&rsquo;eau (duret\u00e9 totale). Plus l&rsquo;eau est dure, plus il faut doser de d\u00e9tergent. En eau dure (duret\u00e9 totale &gt; 14\u00b0 d), cela peut repr\u00e9senter plusieurs g\/litre. Plusieurs milliers d&rsquo;euros de purificateurs sont n\u00e9cessaires, simplement parce que l&rsquo;eau n&rsquo;est pas trait\u00e9e.<\/p>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;][vc_column_text]<\/p>\n<div class=\"ce_text block\">\n<h2>Chaux tueuse de go\u00fbt<\/h2>\n<p>Trop de duret\u00e9 &#8211; go\u00fbt plat. Le caf\u00e9 ne d\u00e9veloppe toute sa saveur que si sa duret\u00e9 est optimale. Il est possible d&rsquo;\u00e9viter compl\u00e8tement les peaux de th\u00e9 inesth\u00e9tiques. Les gla\u00e7ons sont transparents si vous utilisez de la \u00ab\u00a0vraie\u00a0\u00bb eau, c&rsquo;est-\u00e0-dire de l&rsquo;eau trait\u00e9e pour son utilisation.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"ce_text oben20 block\">\n<h2 id=\"stand_stimmungskiller-kalk\">Chaux qui tue l&rsquo;humeur<\/h2>\n<p>Verres tach\u00e9s, couverts ternis. Le tueur d&rsquo;ambiance sur une table bien dress\u00e9e.<br \/>\nUn lavage sans taches et sans polissage ult\u00e9rieur n&rsquo;est pas une id\u00e9e de r\u00eave, mais d\u00e9j\u00e0 une r\u00e9alit\u00e9. Les appareils de traitement de l&rsquo;eau EnviroFALK se chargent enti\u00e8rement du polissage ult\u00e9rieur pour vous.<\/p>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2&Prime;][vc_single_image image=\u00a0\u00bb4991&Prime; img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h6>D\u00e9p\u00f4ts calcaires dans les cuisines professionnelles. Exemple de pr\u00e9sentation.<\/h6>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]La norme DIN 10534 SPEC aborde le th\u00e8me du rin\u00e7age sans taches, ce que ne font pas les anciennes normes DIN 10510, 10511 et 10512. En cons\u00e9quence, des valeurs indicatives pour la duret\u00e9 totale et la teneur totale en sel (conductivit\u00e9 \u00e9lectrique) sont recommand\u00e9es pour un rin\u00e7age sans taches.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2>Nous sommes les experts<\/h2>\n<p>Ce qui est bien, c&rsquo;est qu&rsquo;il y a une solution \u00e0 tout. Parfaitement adapt\u00e9 \u00e0 vos besoins. Si vous devez nourrir 1000 personnes par jour. Ou m\u00eame seulement 10, si vous avez un grand parc de machines. Ou m\u00eame si vous souhaitez simplement alimenter une machine \u00e0 caf\u00e9. Si la duret\u00e9 seule n&rsquo;est pas leur probl\u00e8me. Mais si votre eau de ville contient des chlorures, du fer ou des nitrates, cela vous agace. Peu importe : nous sommes les experts pour une eau parfaite dans votre entreprise. Nos installations ne r\u00e9pondent pas seulement aux exigences l\u00e9gales, mais sont en outre de v\u00e9ritables assistants qui peuvent vous soulager de certaines t\u00e2ches.[\/vc_column_text]<div class=\"btn-wrapper wpb_content_element\"><a href=\"https:\/\/www.envirofalk.com\/branchen\/gewerbliche-kueche\/\" target=\"_self\" class=\"custom-btn dark reverse \">Sprechen Sie uns an!<i class=\"icon-chevron-right\"><\/i><\/a><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_section][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row_content_no_spaces\u00a0\u00bb][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00a0\u00bbbreadcrumbs-wrapper\u00a0\u00bb][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbslideInUp\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbtwo-columns-row tablet-row\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4&Prime;][vc_custom_heading text=\u00a0\u00bbEau calcaire dans les cuisines professionnelles\u00a0\u00bb font_container=\u00a0\u00bbtag:h1|text_align:left\u00a0\u00bb use_theme_fonts=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4&Prime;][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section][vc_section][vc_row css_animation=\u00a0\u00bbslideInUp\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbtwo-columns-row tablet-row\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text] Adieu le calcaire tueur ! \u00ab\u00a0Vous aussi, vous ne faites que bouillir de l&rsquo;eau\u00a0\u00bb et vous l&rsquo;utilisez tous les jours. 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