Appetitlich

Wasseraufbereitung in der gewerblichen Küche

Gastronomie bedeutet Genuss in angenehmer Atmosphäre. Als Hauptbestandteil von Speisen und Getränken sowie als Spül-¬ und Garhilfe muss das Wasser stets die höchsten Qualitätsanforderungen erfüllen.

Abhängig von dem Einsatzzweck des Wassers ist es erforderlich, die Härte mit einer Enthärtungsanlage zu reduzieren bzw. diese vollständig zu entfernen. Wasseraufbereitungsanlagen und Enthärtungsanlagen von EnviroFALK reinigen und befrei¬en das Wasser von geschmacksverfälschenden und -verändernden Inhaltsstoffen und sorgen so für puren Genuss ohne Beigeschmack. Außerdem werden Geschirr, Besteck, Gläser und Küchenmaschinen durch die EnviroFALK Wasseraufbereitungstechnik und Enthärtungstechnik vor Verkalkungen oder sonstigen Verunreinigungen geschützt.

Mit der umfassenden Produktserie GAHOtech bietet EnviroFALK Lösungen speziell für die gewerbliche Küche.

Aufbereitung von Küchenabwässern

In Großküchen, wie sie z. B. in Hotels, Freizeit- und Shoppingcentern oder Universitäten betrieben werden, fallen Abwässer mit hohen Fettanteilen an. Emulsionshaltige Abwässer, z. B. aus den Bereichen Klimatechnik, Theater und Werkstätten, müssen vorgereinigt werden, bevor sie in die öffentliche Kanalisation eingeleitet werden dürfen. Insbesondere in Städten, wie z. B. Frankfurt und Düsseldorf, liegen die Grenzwerte für lipophile Stoffe in Bereichen, wo eine entsprechende Behandlung nötig ist.

Je nach Kundenanforderung bieten wir verschiedene verfahrenstechnische Lösungen zur Abwasseraufbereitung von der Teilstrombehandlung bis zur kompletten Abwasserbehandlung. Die kompakten Reinigungsanlagen können auf Wunsch platzsparend in Containern installiert geliefert werden.

Ihre Ansprechpartner

	Thomas Kutsche Tel. +49 2663 9908-32 thomas.kutsche@envirofalk.com
	Torsten Müller Tel. +49 2663 9908-83 torsten.mueller@envirofalk.com

Informationen zu den Themen und Veranstaltungsorten

Wasseraufbereitungsanlage und Enthärtungsanlage in der gewerblichen Küche

Lugan^® Kompakte Druckentspannungs-Flotationsanlagen zur Abwasserbehandlung

Lufthansa

Deutsche Lufthansa AG: Hier zählen leistungsfähige Technik und guter Service

GAHOtech-Anlagen von EnviroFALK erweisen sich als ideale Rundum-Lösung der Spülküchen in Senator Lounge und Business Lounge

Auf der Suche nach einer passenden Lösung zur Wasseraufbereitung wurde die Deutsche Lufthansa AG in Düsseldorf auf EnviroFALK aufmerksam. Seit Juni 2012 sind nun zwei Umkehrosmoseanlagen im systemschonenden Einsatz für Glanz und Sauberkeit. Das spart Kosten und sorgt für zufriedene Gäste. Gefordert war von der Deutschen Lufthansa AG die Versorgung von jeweils einer Gläser- und Geschirrspülmaschine mit Umkehrosmoseanlagen. Zwei defekte Anlagen in Senator Lounge und Business Lounge mussten ausgetauscht werden. Zudem waren die bisherige Ersatzteilbeschaffung und Kundendienstverfügbarkeit für die Verantwortlichen unzureichend. Den Auftrag zur Neuausstattung bekam EnviroFALK vor allem aufgrund der leistungsfähigen Mess- und Sicherheitstechnik der Anlagen. Dies spart im Bedarfsfall Anfahrtskosten und Servicestunden. Auch der eigene Kundendienst sowie eine separate Technik-Hotline sprachen für den Zuschlag nach Westerburg. Als besondere Herausforderung galt es unter den gegebenen Platzverhältnissen die gewünschte Technik unterzubringen. Darum wurden die Anlagen der Serie GAHOtech clean einmal als Unterschrank und einmal als Hochschrank speziell für den Einsatz der beiden Spülküchen gefertigt. Durch die Membrantechnik entfallen nun die hohen Kosten für Regeneration und Handling von Patronen. Eine Hochleistungspumpe sorgt für dreimal geringere Abwasserkosten. Die moderne Regeltechnik sorgt dabei für automatische Abläufe, geringere Ausfälle und eine längere Lebensdauer der Spülmaschinen. Das spart Kosten bei Energie, Wartung und Reparatur. Porzellan, Besteck und Gläser sind wieder frei von Schlieren und bestätigen den nutzbringenden Einsatz der neuen Prozesswassertechnik von EnviroFALK. Bei der Deutschen Lufthansa ist man mit der neuen Technik sehr zufrieden und hat aufgrund des lukrativen Mietkonzeptes die Anlagen für die ersten 48 Monate gemietet.

Mit der umfassenden Produktserie GAHOtech bietet EnviroFALK Wasseraufbereitungsanlagen speziell für die gewerbliche Küche an.
Im Bild: Umkehrosmoseanlage GAHOtech clean als Hochschrankversion.

Gefordert war von der Deutschen Lufthansa AG die Versorgung von jeweils einer Gläser- und Geschirrspülmaschine mit Umkehrosmoseanlagen. Zwei defekte Anlagen in Senator Lounge und Business Lounge mussten ausgetauscht werden. Zudem waren die bisherige Ersatzteilbeschaffung und Kundendienstverfügbarkeit für die Verantwortlichen unzureichend.

Den Auftrag zur Neuausstattung bekam EnviroFALK vor allem aufgrund der leistungsfähigen Mess- und Sicherheitstechnik der Anlagen. Dies spart im Bedarfsfall Anfahrtskosten und Servicestunden. Auch der eigene Kundendienst sowie eine separate Technik-Hotline sprachen für den Zuschlag nach Westerburg. Als besondere Herausforderung galt es unter den gegebenen Platzverhältnissen die gewünschte Technik unterzubringen. Darum wurden die Anlagen der Serie GAHOtech clean einmal als Unterschrank und einmal als Hochschrank speziell für den Einsatz der beiden Spülküchen gefertigt. Durch die Membrantechnik entfallen nun die hohen Kosten für Regeneration und Handling von Patronen. Eine Hochleistungspumpe sorgt für dreimal geringere Abwasserkosten. Die moderne Regeltechnik sorgt dabei für automatische Abläufe, geringere Ausfälle und eine längere Lebensdauer der Spülmaschinen. Das spart Kosten bei Energie, Wartung und Reparatur. Porzellan, Besteck und Gläser sind wieder frei von Schlieren und bestätigen den nutzbringenden Einsatz der neuen Prozesswassertechnik von EnviroFALK. Bei der Deutschen Lufthansa ist man mit der neuen Technik sehr zufrieden und hat aufgrund des lukrativen Mietkonzeptes die Anlagen für die ersten 48 Monate gemietet.